Кабачки, тушенные со сливочным маслом и сметаной

1 кг кабачков, 1  ст. ложки растопленного сливочного масла или

маргарина, 2 ст. ложки муки, 2 стакана сметаны, 1 ч. ложка сахара.

Кабачки  очистить  от  кожицы  и  семян,  ополоснуть,  нарезать

брусочками или кубиками, положить в керамические горшочки, добавить

сметану, растопленное сливочное масло или маргарин, сахар, поставить

в  духовку  и  тушить  на  слабом  огне  в  течение  15–20  минут.  Муку

подрумянить  в  таком же  количестве  разогретого жира  и  за  5  минут  до

готовности заправить ею кабачки.

Таким же образом можно приготовить и тыкву.