Вкусная Энциклопедия

Запеканка из морской капусты

0,5 кг отварной морской  капусты, 2 моркови, 2 яйца, 4  ст. ложки

оливкового  масла,  2  ст.  ложки  сметаны,  3  ст.  ложки  панировочных

сухарей, 2 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.

Морковь  отварить  в  небольшом  количестве  воды  до  мягкости,

остудить  и  натереть  на  терке  с  крупными  отверстиями  (часть  оставить

для  украшения).  Морскую  капусту  мелко  нашинковать. 

Разогреть оливковое масло и обжарить на нем морковь и морскую капусту. Слегка

охладить, вбить сырое яйцо, посолить и добавить панировочные сухари

и  красный  молотый  перец.  Тщательно  все  перемешать,  выложить  на

противень  или  в  смазанную  маслом  сковороду,  полить  сметаной  и

поставить в гриль духовки на 20 минут.

Подавать  к  столу  в  горячем  виде,  украсив  фигурно  нарезанной

отварной морковью.