Вкусная Энциклопедия

Карп с шампиньонами

1 кг свежего карпа, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 10

небольших  шампиньонов,  1  лимон,  1  ст.  ложка  измельченной  зелени

укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Репчатый

лук почистить, ополоснуть, мелко нашинковать, переложить в сковороду

с  разогретым  сливочным  маслом,  добавить  грибы,  посолить  и,

непрерывно помешивая, обжаривать на медленном огне в течение 10–15

минут.

Обработанную  рыбу  порезать  на  порционные  куски,  посолить,

поперчить,  положить  сверху  немного  грибов  и  плотно  завернуть  в фольгу.

Уложить карпа на решетку  гриля духовки и запекать в течение

20 минут.

Готовую рыбу освободить от фольги, выложить вместе с грибами на

блюдо, украсить ломтиками лимона без косточек и подать на стол.