Вкусная Энциклопедия

Помидоры, запеченные с яйцами

8  спелых  мясистых  помидоров,  5  яиц,  150  г  острого  сыра,  2  ст.

ложки  размягченного  сливочного  масла,  50  г  сливочного  масла,

нарезанного  маленькими  кубиками,  1  ст.  ложка  тмина,  1  ст.  ложка

измельченной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Острый  сыр  натереть  на  терке  с  крупными  отверстиями.  Яйца

сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать кружочками. Вымытые

помидоры  опустить  на  15  секунд  в  кипяток,  вынуть,  снять  кожицу,  а

мякоть нарезать толстыми кружочками.

В отдельной посуде смешать соль, тмин и черный молотый перец.

Сковороду  с  невысокими  бортиками  обильно  смазать  сливочным

маслом и выложить в нее поочередно помидоры, вареные яйца и острый

сыр. Каждый слой посыпать смесью соли и специй, а сверху разложить

маленькие  кубики  сливочного  масла,  поставить  в  нагретую  духовку  и

запекать под грилем на умеренном огне в течение 20 минут. Подавать в

горячем виде, посыпав измельченной зеленью укропа.